Restaurant

Restaurant

In der Nähe der Argentario-Blüte in Morellino erkundet unser Menü eine Auswahl an authentischen Aromen. Der Einblick in die Erde und die Stute ist eine Reise, die die besten italienischen Reisgerichte feiert, die Frische der Zutaten und die Kunstfertigkeit mit der richtigen Zubereitung.

Alle unsere Gäste genießen die traditionelle Küche, reisen in Chiave Marina und verwenden erstklassige Fischzutaten. Unsere Leidenschaft für meine Stute ist offensichtlich in der großen Auswahl an Optionen, die ich anbieten kann, indem ich mir die Wahl der Ampere und Avvincente überlege.

Ein besonderes Anliegen war es, unsere einzigartigsten und unverwechselbarsten Werke zu schaffen. Die „ Porchetta di Tonno “ greift die Tradition in einer Version auf, die vom maritimen Geschmack besucht wird. Die „ Parmigiana di Mare “ und die „ Crêpes mit Gamberetti “ sind Zeugnisse unserer Fähigkeit, traditionelle Sapori mit Mare-Zutaten zu genießen. Der „ Trippa di Mare con Pecorino “ und die „Carbonara di Mare“ rühren zusammen von der Pescosità della Costa d’Argento mit dem unteren Maremmano dei Caseifici.

Il menù 2024

Kurz das Menü der neuen Staffel

Antipasti di Mare Freddi

Porchetta di Tonno (tonno, pepe, finocchio, sale, aglio)

€ 13,00 (4)

Soppressata di polpo

€ 13,00 (4)

Crepes con gamberetti, salmone e ricotta

€13,00 (1,2,3,4,7)

Bavarese di baccalà

€ 13,00 (4,7)

Sgombro marinato

€ 12,00 (4)

Insalata di mare

€ 15,00 (14,2)

Informiamo i signori clienti che il consumo di pesce crudo può comportare dei rischi. Nella realizzazione di alcuni piatti, in mancanza di disponibilità del prodotto fresco, verrà utilizzato un prodotto surgelato o abbattuto.

Antipasti di mare caldi

Soutè cozze e vongole

€ 14,00 (14,12)

Fiori di zucca (ripieno di ricotta, pomodoro e scorfano)

€ 13,00 (3,4,7)

Bruschetta di polpo in umido

€ 14,00 (14,1)

Parmigiana di mare

€ 13,00 (1,14,9,12)

Sformatino di zucchine e gamberetti

€ 13,00 (1,2,14,9,12)

Gamberetti fritti con salsa tartara

€ 18,00 (1,14,9,12)

Trippa di mare con pecorino

€ 14,00 (4,9)

Antipasto misto mare dello chef (a modo mio 6 assaggi) minimo due porzioni

€18,00 a persona (1,2,4,14)

Antipasti di terra

Formaggi misti con varie confetture

€ 14,00 (7)

Tagliere misto di salumi e formaggi

€ 14,00 (7)

Crostini con salsa di fegatini, lardo di colonnata, pomodorini aromatizzati

€ 10,00 (1)

Primi di pesce

Pici con pistacchi e gamberetti

€ 16,00 (8,7,1,,2)

Ravioli di pesce con ragù di pesce € 15,00 (1,3,4,)

Spaghetti allo scoglio “Le Bocche “

€ 15,00 (14,2)

Spaghetti alle vongole veraci

€ 16,00 (3,4,1,12)

Spaghetti con vongole e bottarga

€ 18,00 (3,4,1,12)

Linguine Batti Batti

€18,00 (1,2,4)

Gnocchi di patate con crema di scampi

€ 15,00 (1,2,8,12)

Risotto alla pescatora

€ 16,00 (14,2)

Spaghetti alla carbonara di mare

€ 16,00 (14,2,3)

Margherite con zucchine e gamberetti

€ 15,00 (1,2,14,7)

Orechiette fresche con peperoni, pinoli e gamberetti

€ 16,00 (1,4,12)

Linguine al Tramaglino rosato

€ 16,00 (1,8,12,14)

Pappardelle con cozze, melanzane e ricotta affumicata

€ 14,00 (1,2,7,14)

Primi di carne

Fettuccine al ragù di cinghiale

€ 15,00 (1,3, 12)

Pappardelle all’anatra

€ 14,00 (1,3,12)

Ravioli maremmani al ragù di manzo

€ 14,00 (1,7,12)

Secondi di pesce

Pesce alla gliglia o al forno

€ 6,00/hg (4)

Trancio pesce spada grigliato

€ 15,00 (4)

Grigliata mista (calamari,scampi,gamberoni,pesce spada,tonno)

€ 22,00 (2,4,14)

Spigola fritta con salsa tartara

€ 5,50/hg

Tagliata di tonno al sesamo / papavero / naturale

€ 18,00 (1,11)

Frittura di calamari e gamberi

€ 18,00 (1,2,14)

Calamari grigliati

€ 15,00 (8)

Zuppa di pesce, porzione min per 2 persone

€ 80,00 (4,2,14)

Secondi di carne

Fiorentina

€ 6,00/hg

Bistecca di Manzo

€ 5.50/hg

Tagliata di chianina con rucola e grana

€ 20,00 (7,12)

Cinghiale alla cacciatora

€ 15,00 (12)

Contorni

Patate fritte

€ 5,00

Patate al forno

€ 6,00

Insalata mista / verde

€ 5,00

Verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni)

€ 6,00

Verdura saltata o all’agro

€ 5,00

Dessert

Semifreddo al caffè

€ 5,00 (6,3,7)

Tiramisù

€ 5,00 (1,3,7)

Semifreddo al croccantino

€ 5,00 (6,3,7,8)

Tartufo bianco / nero

€ 4,00 (1,3,7)

Tartufo affogato

€ 4,50 (1,3,7)

Panna cotta

€ 5,00 (4,7)

Torta con pere, amaretti e cioccolato

€ 5,00 (1,7,8)

Tortino al cioccolato con cuore morbido

€ 5,00 (1,7)

Cheese Cake

€5,00 (1,3,7,)

Pane e Coperto

€1,50€